Knäckande gott knäckebröd

Foto: Alina Larsson

Foto: Alina Larsson

Vill du imponera på din mamma, pappa, bror, syster, mormor, farfar, moster eller
aja you name it: baka detta knäckebröd och du blir fikakungen för all framtid.
Eller, ja, fikadrottning för den delen med.
Tanken slog mig i februari att det vore ganska kul att baka knäckebröd någon
gång. Jag googlade runt lite och hittade några recept som verkade soft, provade
dem, mixtrade lite och fick till slut fram ett recept som jag skulle kunna kalla mitt
eget (eller ja, med inspiration från andra förstås).
Ingredienser:
2 dl majsmjöl
0,5 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
0,75 dl solroskärnor
0,25 dl pumpakärnor
0,5 dl olivolja
2,5 dl kokande vatten

1. Sätt ugnen på 150®.
2. Rör ihop alla ingredienser.
3. Använda en brödkavel för att
platta ut degen, men OBS:
lägg ett bakplåtspapper på
degen för att slippa kladdet
mot kaveln. Det ska alltså
ligga ett bakplåtspapper
mellan degen och kaveln för
att detta ska gå så smidigt
som möjligt.
4. När du plattat ut degen strör
du över flingsalt.
5. Grädda i nedre delen av ugnen
i cirka en timma. Om det
fortfarande är mjukt när du ska
ta ut det ur ugnen kan du låta
det stå ytterligare 15 minuter,
men var uppmärksam på att
brödet snabbt kan brännas!
6. Låt brödet svalna och dela i
önskad storlek.

T!ps från coachen:
Om du inte vill använda dig av
majsmjöl går det precis lika bra att
byta ut det mot rågmjöl eller annat
mjöl du tycker om, det är bara att
prova sig fram!
Platta ut brödet så mycket som det
går för att få bästa knaper-effekt. I
början när jag gjorde brödet blev en
sats en plåt, men nu när jag fått in
lite taktik kan jag platta ut så att en
sats blir 2-2,5 plåtar.
Första gången är det lätt att man tar
ut brödet för tidigt och därmed får ett
mjukt knäckebröd. Låt hellre brödet
stå inne lite för länge, men var som
sagt uppmärksam så att det inte
bränns!

Alina Larsson



Kategorier:Cumulus suktar, MAT & KÄRLEK

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: