Det perfekta fredagsmyset

CUMULUS SKOLTIDNING

I dag är det den 3 februari och morotskakans dag. Det sägs att morotskakans stora genombrott var efter andra världskriget då det var ransonering. En viktig ingrediens i många bakverk är och var sockret, men medan det begränsades behövdes andra sätt att få till sötman. Det perfekta var morötter, det är nämligen den sötaste grönsaken efter sockerbetan och mycket god att ha i bakelser. Så har du tid över, baka en morotskaka till fredagsmys och bjud familjen på (eller ät upp själv) för idag ska det firas. Här kommer även receptet:

Morotskaka 10 bitar

3 ägg

3 dl socker

3 dl finrivna morötter

1 dl neutral rapsolja

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

3 tsk kanel

1 tsk salt

smör till formen

Glasyr

200 g färskost

2 dl florsocker

1 msk färskpressad citronjuice

     Såhär gör du

  1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form­, cm 24 cm i diameter (för 10 bitar).
  2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan. Blanda mjöl,­ bakpulver,­ bikarbonat, kanel och salt i en bunke. Rör ner i äggvispet.
  3. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 60 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Lägg kakan på ett fat.
  4. Glasyr: Vispa ihop alla ingredienser till en jämn smet. Bred glasyren över kakan.

För alla

Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och färskostalternativ.

Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett och färskostalternativ, t ex tofu.

Innehåller gluten och ägg.

morotskaka-4

Foto: MATTON, Text: Jennifer Pihl

 

Publicerad av CUMULUS SKOLTIDNING

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

Gravatar
WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. ( Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. ( Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. ( Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. ( Logga ut /  Ändra )

Avbryt

Ansluter till %s